Foodビジネス・コンサルティング
日頃から、方々への食べ歩きに勤しんでおり、特に移民系ガチ飲食店に好んで赴いている。そういう場で知り合った飲食店や料理人、エスニック料理愛好家、料理研究家たちと交流し、Foodビジネスにおける商品開発や講演会などにちょくちょく参加している。
「味坊＆ナショナル麻布」のコラボ商品をプロデュース！
ガチ中華ブームの先駆者のひとつとして有名な『味坊』と、世界各国食材の品揃えで有名な『ナショナル麻布』をマッチングし、コラボ商品「ラム肉の水餃子（発酵白菜など5種）」をプロデュース。
2024年の発売以来好評で、ナショナル麻布の中の「アジア部門」の人気商品として喜ばれている。
Le Petite Tonneauの「テイクアウトBOX」開発に参加！
2020年4月、飲食店の営業が難しい中、虎ノ門のカジュアルフレンチレストラン『Le Petite Tonneau』のシェフ、フィリップ・バットン氏の「テイクアウトBOX開発」に協力。
郷土料理研究家・青木ゆり子氏の料理イベントに、ゲスト講師として参加
2023年、郷土料理研究家・青木ゆり子氏（e-Food代表）が開催している写真展の中の企画『ベトナム麺と伊勢うどんの食べ比べ』イベントにゲスト講師として参加。
「ベトナムのカウラウという黒っぽいスープの麺は、江戸時代に当地に赴いていた伊勢商人が伝えた伊勢うどんが起源である！」という説があるらしく、「じゃあカウラウと伊勢うどんを食べ比べてみよう！」と開催した特殊な企画が予想外に好評で、2025年まで3年連続開催し、ゲスト講師＆アシスタントとして参加させてもらっている。